Conseils d'experts
Quand tester le sucre
Vous devriez faire le test du sucre inverti avant de procéder à la transformation des produits de l'érable, puisque les propriétés de cuisson et de cristallisation sont influencées par le sucre inverti.
Vous devriez faire le test du sucre inverti avant de procéder à la transformation des produits de l'érable, puisque les propriétés de cuisson et de cristallisation sont influencées par le sucre inverti.
